Produits

Les produits commercialisés par l’Affaire TourneRêve à travers les «paniers» sont tous produits à Genève.

Certains produits du panier sont produits selon les normes de la Confédération, qui établit les règles de production appellées « Prestation Ecologiques Requises (PER) ». Les producteurs doivent s’y souscrire s’ils entendent recevoir les paiements directs (paiements qui rémunèrent une prestation particulière fournie par la famille paysanne). Des contrôles sont effectués par l’Etat. D’autres produits sont issus de la culture biologique, dont les normes sont plus strictes. Les producteurts bio sont soumis en plus aux contrôles du label «bourgeon» de BioSuisse. 

Pour toutes les parcelles consacrées à la production commercialisées par l’association l’Affaire TourneRêve, un effort supplémentaire est réalisé : par exemple, un désherbage mécanique pour supprimer un désherbant chimique, etc.

Nous avons décidé de ne pas nous plier aux standards de calibrages existants dans les grandes surfaces. Tous les légumes ou fruits pouvant être consommés sont commercialisés. Cela ne permet pas uniquement de réduire les pertes, mais aussi de rétablir une connaissance de ce que produit la nature, selon les conditions météorologiques et les déboires qu’elle traverse dans son cycle productif.

Voici l’éventail des produits qui composent en général les paniers de l’Affaire Tournerêve:
– Lentilles vertes
– orge en flocons
– orge perlée
– pâtes d’épeautre
– boulghour d’épeautre
– Farine de blé moulue à la pierre
– farine de sarrasin
– Millet
– Flocons de millet
– Polenta
– Miel
– Moutarde
– Pain
– Grains de blé précuits
– Amidonnier en grains
– Huile de Tournresol
– Huile de colza
– Huile de tournesol au coriandre
– Huile de tournesol à l’aneth
– Pommes de terre
– Jus de pommes
– pommes et poires
– Jus de raison
– jus de pommes-coings
– Oignons
– Galettes de sarrasin
– fromage de chèvre
– Biscuits
– saucisse
– pâtes au blé dur

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